Con grandes esfuerzo, en la década de los 80 se consolida el hostal, con lo que representa de inversión económica en su momento y más aun recayendo todo el peso sobre la unidad familiar encabezada por Doña Valentina Pons, en este momento será cuando se incorpore Paco Tadeo Pons, completándose la cuarta generación de esta empresa familiar.
En este tiempo aparecen nuevas empresas en la zona, sirva como ejemplo Manufacturas Fonos, Ros Casares, Muebles Picó, Hermanos Pedro Pérez, Muebles Luis Ibor, etc. Las cuales demandan una mejora en las instalaciones del restaurante y esto se consigue a través de nuestro emblemático Comedor Centenario, inaugurado el 6 de Junio de 1986, decorado con raíz y espíritu valenciano.